Туристов в Ясную Поляну будут завлекать кулинарными мастер-классами

Серия кулинарных мастер-классов по приготовлению блюд из поваренной книги Софьи Толстой, жены Льва Толстого, открывается в воскресенье в музее-усадьбе «Ясная поляна».

«В рамках проекта «Анковский пирог, или Секреты усадебной кухни» в ресторане «Дворянская усадьба», расположенном на территории гостиничного комплекса «Ясная поляна», открываются кулинарные курсы», — сообщил РИА Новости представитель музея.

По его словам, этот проект стал одним из победителей конкурса «Меняющийся музей в меняющемся мире» благотворительного фонда Владимира Потанина. Задачей проекта является предложить местному сообществу альтернативную программу посещения музея, основанную на гастрономической культуре русской усадьбы, и развить гастрономический туризм. В рамках проекта, в частности, планируется переиздание книги «Рецепты С.А. Толстой».

«Анковский пирог — лакомство, без которого в семье Толстых не обходилось ни одно торжество. Софье Андреевне Толстой рецепт достался от ее матери, а той — от семейного доктора по фамилии Анке. Пирог настолько прижился в большой семье, что ни один праздник без него не обходился. В семье Толстых даже появилась присказка «Что сильней, чем смерть иль рок, сладкий Анковкий пирог», — отметил представитель музея.

Мастер-классы планируется проводить регулярно. Первый пройдет 9 декабря в 14.00 мск. Под руководством шеф-повара ресторана Николая Муравьева можно научиться готовить как блюда, традиционные для семьи Толстых, так и несколько современных. В воскресенье в меню: спагетти с соусом из томатов пом д’Амур, жюльен грибной и горячий компот. Так как идет Филипповский пост, первый мастер-класс не содержит мясных блюд. «Формат мастер-классов подразумевает, что компания знакомых или только что познакомившихся людей готовит вместе несколько блюд, слушает рассказы шеф-повара, а потом вместе пробует то, что получилось в результате кулинарных опытов», — сказал собеседник агентства.

Источник: votpusk.ru

Комментирование закрыто.

Комментирование закрыто